果蔬凍干機可以千萬凍干千萬種果蔬，今天，我們來說說荔枝。
    工藝流程：原料選擇→挑選→洗果→去殼、去核→清洗→切分→預凍結→凍干→包裝。
    操作要點：將切分好的荔枝肉預凍結至-30℃。凍干時，先將冷阱溫度預冷至-35℃，打開干燥倉門，裝入凍透的荔枝，關上倉門，啟動真空機組進行抽空。
    當真空度達到60Pa時，開始加熱，加熱過程中需要保證達到穩(wěn)定的工作真空度，還要保證物品極限溫度≤50℃。凍干后，抽真空，充氮包裝。
    凍干技術的使用，就是利用冰晶升華原理，快速凍結新鮮荔枝，使荔枝中的水分結成冰晶，再通過升華干燥的方法去除水分，從而得到凍干荔枝。
    這種加工方法能夠較好地保持荔枝原有顏色、香味、口感、營養(yǎng)成分（維生素C、胡蘿卜素等）。
    凍干后的荔枝果肉可以作為零食直接食用，也可以加入到各種飲品中，增加口感和營養(yǎng)價值。
    凍干過程中，衛(wèi)生管理是保證荔枝質量的重要措施。需要制定嚴格的衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行，確保凍干荔枝的衛(wèi)生質量符合要求。
    包裝材料的性能和質量直接影響凍干荔枝的保質期和口感。因此，需要選擇：高質量、穩(wěn)定的包裝材料，確保保質期和質量。
    凍干技術是一種能夠較好地保持荔枝原有營養(yǎng)成分的加工方法，具有多種優(yōu)點和便利性。但在實際操作中，依然需要注意多個方面的問題，以確保產(chǎn)品的品質和口感。
    編輯：L