關(guān)于凍干機(jī)的凍干奶粉工藝
奶粉是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)品，無(wú)論是嬰兒奶粉、兒童奶粉，還是中老年人的高鈣奶粉，都可以為人體提供很好的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，我們卻很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)凍干奶粉，這又是一種什么樣的存在呢？
奶粉干燥一般會(huì)有噴霧干燥、熱風(fēng)干燥等多種方式，但這樣的方式更容易導(dǎo)致山羊奶里面的熱敏性差的大部分營(yíng)養(yǎng)成分流失。與傳統(tǒng)奶粉噴霧干燥的生產(chǎn)工藝相比而言，冷凍干機(jī)在牛奶凍干中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：對(duì)原乳進(jìn)行處理，因?yàn)檎麄€(gè)加工過(guò)程是在低溫(<50°c)貧氧的真空環(huán)境中進(jìn)行的，其中，原乳的營(yíng)養(yǎng)成分基本上不會(huì)受到任何損失或者破壞，乳粉的天然風(fēng)味、色澤、品質(zhì)上基本上保持不變，更大程度上保護(hù)了原乳中的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是不耐熱的活性物質(zhì)。這種凍干技術(shù)更好地避免了現(xiàn)有奶粉生產(chǎn)工藝所造成的原乳中熱敏性物質(zhì)(維生素、蛋白等破壞率>35%)、活性物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。
通過(guò)牛奶凍干機(jī)加工的凍干奶粉，給消費(fèi)者帶來(lái)了更純正更天然的高營(yíng)養(yǎng)奶粉，尤其是可以使乳中的免疫球蛋白、EGF(表皮生長(zhǎng)因子)等對(duì)嬰幼兒及老人，具有非常重要的營(yíng)養(yǎng)和健康意義的活性物質(zhì)完好保存。
