凍干機在蘆薈凍干粉行業(yè)的加工應(yīng)用
隨著凍干技術(shù)的不斷發(fā)展進步，凍干技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用到各行各業(yè)，這項技術(shù)確實解決了普通干燥方式的一些弊端，比如營養(yǎng)成分的流失，口感的變差等。作為凍干技術(shù)的執(zhí)行者——凍干機，是利用升華原理進行物質(zhì)穩(wěn)定化的干燥設(shè)備，可以實現(xiàn)保存原有物質(zhì)營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)基本不變，顏色、形狀等基本得到保持的狀態(tài)，含水極少，但是復(fù)水性好，可以在常溫下保存較長時間等特點。
那你是否聽說過，凍干機還可以用于加工蘆薈凍干粉呢？通過凍干設(shè)備的加工處理，可以保存原有蘆薈的營養(yǎng)成分以及微量元素等物質(zhì)的活性成分基本上保持不變，最終得到天然、無添加、營養(yǎng)、方便的蘆薈凍干粉。
蘆薈中含有豐富的維生素、酵素、大黃素、聚糖多糖、微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。經(jīng)過預(yù)處理清洗、瀝干、破壁、提取、過濾、濃縮、滅菌等加工流程之后，裝盤進入凍干機進行超低溫的冷凍結(jié)晶，在高真空的環(huán)境下，進行控溫一次干燥和解析干燥，處理90%的流離水和剩余的結(jié)合水，可以得到含水1%以內(nèi)的蘆薈凍干粉。
凍干機在處理過程中可以通過電控PLC控制低溫預(yù)凍和真空冷凍干燥運行，可以讓蘆薈提取液一直保持在低溫和真空環(huán)境下運行，把蘆薈提取液的水分在形成固體之后可以直接升華成氣體并排出，在整個處理過程中不會產(chǎn)生酶的生長和氧化反應(yīng)等，可以保存其原有營養(yǎng)物質(zhì)和維生素等微量元素。
凍干機在蘆薈凍干粉中的加工應(yīng)用，可以實現(xiàn)保存蘆薈營養(yǎng)成分的同時加強在常溫下的穩(wěn)定性，使蘆薈凍干粉制品擴大應(yīng)用于食品、保健、美容、醫(yī)藥等領(lǐng)域，發(fā)揮蘆薈的利用價值。
