常見食品凍干機(jī)的兩種預(yù)凍方法
凍干機(jī)作為凍干設(shè)備應(yīng)用非常廣泛，越來越多的行業(yè)都需要用到凍干機(jī)，對于凍干機(jī)而言，預(yù)凍階段是其真空冷凍干燥過程的一個重要環(huán)節(jié)，預(yù)凍過程是一個從液相變?yōu)楣滔嗟倪^程。其預(yù)凍方法基本有兩種，一種是在凍干機(jī)干燥室內(nèi)直接進(jìn)行預(yù)凍的箱內(nèi)法；另外一種是箱外法，利用配套超低溫冰箱或低溫冷庫來進(jìn)行低溫冷凍工作。
箱內(nèi)法其實(shí)就是在凍干箱內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍，大部分產(chǎn)品凍干都會使用這個方法，盛裝產(chǎn)品的容器直接放置在凍干箱的板層上進(jìn)行冷凍干燥，直至出箱，不需要進(jìn)行轉(zhuǎn)移，操作起來非常方便。
箱外法一般是用于大型凍干機(jī)的生產(chǎn)，提高凍干生產(chǎn)效率，直接在低溫冷庫中進(jìn)行預(yù)凍，然后在移入大型凍干機(jī)干燥室內(nèi)進(jìn)行真空冷凍干燥；當(dāng)然也有一些是在實(shí)驗(yàn)室場所，有些產(chǎn)品是無法在實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的凍干箱內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍的，例如大的血漿瓶，瓶子高，裝量比較多，需要旋凍設(shè)備凍成殼狀以后，再加上傳熱套，用于改進(jìn)熱量傳遞，是以臥倒方式放在凍干箱板層上進(jìn)行凍干的。
