凍干機奶制品凍干技術(shù)工藝要求
與傳統(tǒng)奶粉噴霧干燥工藝相比而言，牛奶粉采用凍干技術(shù)的加工方式，既可以很好地保留牛奶中的功能成分生理活性，又有利于保持色、香、味及營養(yǎng)成分，而且更加方便儲存和運輸，得到嬰童食品市場上被認可和熱捧的奶制品。目前，凍干機的凍干技術(shù)在乳制品凍干應(yīng)用上還在不斷擴大，例如駱駝奶凍干、馬奶凍干、牛初乳凍干、驢奶凍干等等。
目前，凍干機在牛奶領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用，除了牛奶粉凍干之外，廠商也均紛紛關(guān)注嬰童的輔食、兒童零食領(lǐng)域。在國外凍干食品的市場上，凍干牛奶塊營養(yǎng)高、奶香味足、沖泡后是一杯牛奶等優(yōu)點，由于其攜帶方便，深受人們喜愛，并且凍干奶塊結(jié)構(gòu)更加酥松，口感好，并解決了傳統(tǒng)奶片粘牙問題，也在更大程度上避免了兒童吃奶片時黏喉嚨的安全隱患。
關(guān)于牛奶凍干工藝和凍干奶塊的凍干工藝流程可以參考以下內(nèi)容：
1、原料：嬰童配方奶粉（用戶可以根據(jù)產(chǎn)品的本身進行選擇，也可以是鮮奶），凍干設(shè)備：食品凍干機；
2、沖調(diào)奶粉，也可以將奶粉中所需要的微生物、微量元素等各種輔料添加進去。
3、將步驟2沖調(diào)好的牛奶，倒入到食品硅膠模具中，進行低溫速凍成型，脫模，平整擺放到凍干機內(nèi)部的不銹鋼托盤上；
4、將托盤放到凍干機的凍干倉內(nèi)，進行真空冷凍干燥。
5、等到牛奶凍干程序運行結(jié)束后，就可以得到脫水后的固體凍干奶塊，這樣就可以直接進行密封包裝保存了。
以上是簡單的奶塊凍干流程，如需詳細的凍干工藝流程，請來電詳詢凍干機廠家。
